ORDUÑAKO ZAPOREAK: COMO CONSERVAR LA CARNE

Orduñako Zaporeak te recomienda como conservar la carne.
Antes de cocinar la carne, para que no se deteriore su estado, hay una serie de normas básicas que podemos seguir:

• No limpiar la carne nunca debajo del grifo, mojar la carne hace que ésta pierda sangre y quedará más seca.
• Si necesitas limpiar la carne lo mejor es hacerlo con un trapo.
• No echar sal a la carne hasta después de haberla frito. Si echamos sal antes, la carne perderá jugos y nos quedará seca.
• Para conservar la carne más tiempo en la nevera lo mejor es envolverla con papel encerado, así la carne se mantendrá más tiempo fresca que si la envolvemos con albal o film