viernes, 29 de abril de 2011

EL SANTO MEÓN PATRON DE LOS ALAVESES





Un año más el 28 de Abril, festividad de San Prudencio, Patrón de Araba, y más conocido como el Santo meón por esa afición que tiene a deleitarnos con la lluvia, hizo por segundo año consecutivo el esfuerzo de contenerse y Armentia amaneció con un sol primaveral que hizo que se congregaran miles de jóvenes y no tanto llegados de distintos puntos del territorio histórico.Unas vueltas y unos picoteos por Armentia y llegó la hora de comer. Andoni y Txelo nos deleitaron con unos entremeses especiales, unos caracoles que decían: "cómeme, cómeme" unas chuletillas de cordero y Postre Alavés todo ello regado con un tinto crianza de bodegas Lan y Cava catalán "Codorniú".Para aligerar la comida nada mejor que unas vueltas por el Centro de Gasteiz, unas sentadas en las terrazas acompañados de unas tónicas y algo más, hicieron que el día de San Prudencio fuera especial y los amigos nos reuniésemos después de varios meses de inactividad gastronómica entre nosotros, porque Txetxu y yo, la verdad por delante, estamos todas las semanas probando y degustando cosas nuevas en sitios diferentes. Todo un placer para los cinco sentidos.


















lunes, 25 de abril de 2011

SEMANA SANTA EN BRIÑAS (LA RIOJA)

















Briñas un bello pueblo de la Rioja -tierra de buenos vinos- celebró un año más los actos religiosos de Semana Santa. Menos personas estuvimos en los actos religiosos en la Iglesia de la Asunción que el año pasado, aunque dentro de la Iglesia se notaba más temperatura, me estoy refiriendo a la ambiental..

El párroco de Briñas, -"Jesús", el sacerdote de siempre- se tenía que reciclar. En estos tiempos que corren no se puede ir haciendo los sermones de antaño, considero que un cura más joven y actualizado podría atraer a la gente que se está día a día marchando.

La procesión como siempre: salida de la iglesia, vuelta a la plaza y regreso de los Santos a la iglesia. Una procesión cada vez más familiar, porque entre los que han entrado en el descanso eterno y los que no acuden a los actos religiosos, en unos años el párroco solo, no saldrá. Así que el Obispo de Logroño, se pone y pone las pilas o los feligreses de Briñas irán a los aledaños a dar gracias al Señor. Amén de que en estas próximas elecciones no salgan los socialistas porque todo ayuda a desaparecer.


Angelito has hecho un buen papel para el Pueblo, espero que te vuelvan a elegir. Nunca llueve a gusto de todos, pero ahí está Briñas, sólo hace falta ponerse las gafas de ver. Te queda una asignatura pendiente muy importante para la ciudadanía como es, el incarle el diente a D. Jesús Orúe que como Pastor de la Iglesia de Briñas, deja mucho que desear, parece más el Lobo que el Pastor de ovejas.

Al finalizar los actos tuvimos el refrigerio en la bodega de Raul Bezares, por cierto, siento lo de su padre, así que ahora que paso por delante de su bodega no está. Le recordaré siempre.

Raul y su familia agasajaron a todo el pueblo y a los turistas con dulces y zurracapote al mismo tiempo que, de las ventanas de la hospedería "Señorío de Briñas", miraban los hospedados extrañados de lo que se celebraba con tanta gente en la calle a las diez de la noche.

Mi amiga Asún llevó el Pendón y con el viento que a esas horaa sale en Briñas, -incomodo de transportar- se ganó las indulgencias para todo el año 2011.
Muchos ánimos para Teodorín y Pepito y sus familias, espero que pronto se recuperen y podamos vernos tomando unos vinos en Briñas.
















Para el recuerdo dejo unas fotografías que espero ampliar el año que viene si Dios quiere que esté y el cura lo permite dado que al día de hoy no deja sacar fotos dentro de la Iglesia, menos mal que mi amor a Dios pudo más que sus órdenes. De seguir con este posicionamiento, lo que va a conseguir el cura , es dejar una Iglesia preciosa, poco a poco vacía.

Y para finalizar dar las gracias a Raul, que fué junto al Señor, el protagonista de Briñas en esta edición de Semana Santa 2011.

Felicidades por las pastas hechas en casa. Buenísimas.

sábado, 23 de abril de 2011

VIERNES SANTO EN ORDUÑA













Esta Semana Santa han salido en Orduña todas las procesiones. Ayer viernes, mientras el mercado "Urdunako Zaporeak" estaba en los hastiales de la Aduana, la procesión del Calvario arrancó a las 11 de la mañana.











Una jornada gastronómica-religiosa de la cual dejo constancia. Aquí aparece mi buen amigo Antonio Muñoz, presidente de los jubilados de Orduña junto a Maite y Arantza.











miércoles, 20 de abril de 2011

ESTA SEMANA SANTA VISITA: ORDUÑA




Las personas que lleguen a Orduña, buscando esta Semana Santa hacer turismo de interior- turismo religioso, gastronomía excelente, un paisaje sin igual, y descanso- han acertado con la elección. La Naturaleza es uno de los grandes atractivos de nuestra Ciudad.

Sus calles empedradas, desembocando en el punto de encuentro de Orduñeses y visitantes: LA PLAZA con sus palacetes ....



El Casco Histórico; una visita de obligado cumplimiento.

La Muralla.... El Parque. Las Rutas de la Felicidad, La fuente donde has de beber si quieres casarte para siempre, La famosa mesa de los Carlistas donde tenían sus encuentros. El Cristo del Gran Poder que te escucha, las fuentes medicinales que hay en Orduña y sus aledaños. En fin tantas y tantas cosas que no te puedes dejar de ver si te adentras en la única Ciudad de Bizkaia.

Orduña dispone: de Hotel Balneario, Casas Rurales, Pensiones, restaurantes a discrepción. Unas procesiones con arraigo para ver y la Bodega Gure Ahaleginak para visitar, donde la satisfacción está garantizada.

Estas vacaciones de Semana Santa, Urdunako Zaporeak expondrá sus productos dentro del Balneario de Orduña y con horario de 11 de la mañana hasta las 14 horas, donde se podrán además adquirir a precios muy competitivos. Y para terminar en tiempos de crisis el mejor recuerdo:la gastronomía y la memoria, que sirven para alimentarse y para recordar.











domingo, 17 de abril de 2011

SIDRERIA EN ADUNA: RAMON ZABALA








Hace la friolera de venticinco años que uno tras otro vamos en la temporada de sidrería a comer o cenar el menú típico a donde Ramón Zabala -dicho de paso- campeón de Euskadi de sidra. En estos años, hemos visto crecer a sus hijos, ser padres y pasar de ayudar en el negocio familiar creado por Ramontxu y su mujer, ésta ya fallecida, a tomar las riendas sus hijos y Ramón pasar a ser toda una institución.

Recuerdo que hace unos años la ETB rodó en su sidrería el anuncio para felicitarnos la Navidad -donde entre otros- aparecía él y unos japoneses.

Como siempre fue un placer verte a ti y a tu hermosa familia, a tus hijos y nietos que últimamente van aumentando 2 por año.

El año que viene volveremos a vernos en Aduna, este año hemos ido Arkaitz y Natalia, Txetxu y yo, espero que el próximo te visitemos con Sugai y Marta que por motivos laborales no han podedo ir.

Como dije al marchar: este verano te espero en Orduña

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 16-17 de Abril




Este fin de semana han visitado la bodega Gure Ahaleginak y sus viñedos, un total de 32 personas, de diferentes puntos geográficos.

A las 4:00 horas del sábado se disparó la alarma del viñedo indicándonos que estaban las viñas a un grado. A las 6:00 de la mañana los sistemas antiheladas empezaron a funcionar por primera vez en la campaña 2011. Las viñas estaban a cero grados.

Hoy ha vuelto a sonar la alarma cuando el viñedo estaba a un grado, pero enseguida el día ha despuntado y la temperatura no ha bajado más. Hemos librado y, el Patriarca de la familia podrá ir a la plaza de Orduña a bendecir el ramo de laurel y olivo, de los cuales a lo largo del año, iremos utilizando sus hojas para usos culinarios.

Un fin de semana extraordinario, con temperaturas agradables por el día y peligrosas para las viñas por la noche.

viernes, 15 de abril de 2011

BONDADES DEL VINAGRE

Escrito está que en la Primera Guerra Mundial, los soldados se lavaban las heridas con vinagre.

No solamente para aderezar las ensaladas sirve este ácido- producto de la fermentación acética del vino-también tiene otros usos y generalmente más efectivos que cualquier producto comercial y más baratos, ahorraremos en productos químicos y evitaremos la contaminación. Nuestra madre la Naturaleza nos lo agradecerá.

El vinagre mata los piojos y puede curar la caspa. Aquí dejo algunos consejos para aplicar:

Es repelente de hormigas: podemos rociar con un spray marcos de puertas y ventanas y cualquier camino de hormigas.

Contra los gastos; tirar un chorro de vinagre y ningún gato se acercará a esa zona.

Contra las pulgas en la alfombra: poner a la noche un cuenco pequeño de vinagre a la noche y a la mañana las pulgas estarán en el cuenco muertas.

Pulgas en nuestras mascotas: Bañar a nuestras mascotas en una solución mitad vinagre mitad agua y no quedará ni una pulga viva.

Boquerones blancos: Pon las anchoas toda una noche con la siguiente disolución: 3 partes de vinagre blanca y 1 de agua y sal.

Hielo en el parabrisas: rociar los cristales del coche con una solución de 1 parte de agua y 3 de vinagre y al otro día no tendrá ni hielo ni escarcha.

Contra el óxido; para limpiar las herramientas y tornillos con óxido, tener a remojo una noche en vinagre.

Encimeras de acero: El acero queda brillante si pasas un trapo impregnado en vinagre.

Curar pié de Atleta: Sumergir los pies en mitad agua y mitad vinagre(evitar las heridas) y luego mantenerlos lo más secos posibles.

Contra la caspa: lavar el cabello con media parte de agua y media parte de vinagre, antes del acondicionador.

Quitar verrugas: Aplicar una loción mitad vinagre de manzana y mitad glicerina todos los días hasta que las verrugas desaparezcan.

Manchas de transpiración: Frotar el área con vinagre blanco y luego lavar normalmente.

Para las flores: Se conservan mejor si en el agua que pones en el jarrón, echas unas gotas de vinagre.

Destapar cañerías: Tirar un puñado de bicarbonato y luego una taza de vinagre. En unos minutos enjuagar con agua caliente.




...Y el vinagre lo puedes encontrar en Urdunako Zaporeak, es uno de nuestros productos porque Urdunako Zaporeak marca la diferencia.

Felices Fiestas




lunes, 11 de abril de 2011

HARO: CAPITAL DEL VINO






El pasado sábado hice una escapadita rápida a la capital del vino de Rioja con mi prima Bene.

El objetivo principal ver a mi prima que no se encuentra muy bien de salud e infundirla unos ánimos para estimularla la moral que la tiene megabaja. Con ella pasamos un día de excesivo calor tanto que, me compré unos zapatos abiertos de verano en el mercadillo de Haro que se celebra los jueves y sábados.

Antes de comer, en un bar conocido tomamos unos crianzas que acompañaron a un par de raciones de jamón con chorrera. Por cierto, ambos armonizaban a la perfección.

También pasamos por delante de Iturbe la pastelería que más me gusta de Haro. Hacen unas trufas que levanta a un caído. Para ser sincera, después de las de Lorea de Gasteiz. Y hacen unos pasteles, que te trasladan a la gloria.

Aunque no entramos en esta ocasión a la "Paste", si nos hicimos unas fotos delante del escaparate que estaba decorado con motivos de Semana Santa.

La comida en su punto, correcta acorde al vino que pedimos y al precio que nos cobraron. De hecho el dueño nos vino a saludar porque nos conoció en una vez anterior, y si a nosotras nos gusta un sitio, siempre volvemos. No sabemos lo que queremos, pero sí lo que no queremos.

Como siempre dejo unas fotografías hechas con mi excelente cámara pero que no llego a entender el funcionamiento.

La próxima visita iré a CVNE.

domingo, 10 de abril de 2011

EL TXAKOLI BIZKAINO EN EL SALON PROFESIONAL DE BARCELONA





El pasado 4 de Abril, 16 bodegas de la Denominación de Origen Bizkaiko txakolina, entre las que se encontraba Gure Ahaleginak, presentaron en el Hotel Condes de Barcelona de 16:30 a 21:00 horas este caldo tan singular y sin par.

Prensa especializada, sumilleres, comerciales y enófilos se convocaron al evento; unas 900 invitaciones se cursaron para acudir al Salón, de las cuales, la asistencia estimo que fue de una cuarta parte.

ETB como no podía ser de otra manera, allí estuvo sobre las 19:00 horas filmando, que a mi juicio, creo resultó ser el momento más ágil de la jornada. De ello dieron cuenta en el teleberri de la noche, donde se pudo ver entre otras imágenes a Arkaitz Larrazabal, enólogo de la bodega Gure Ahaleginak.

En otra sala del hotel paralelamente a este acto, se celebraron dos catas de txakolí donde se degustaron primero a las 17.30 horas y a las 19:00 h. 6 txakolies con seis pintxos muy diferentes entre ellos y, ninguno propio de la gastronomía vasca.

Tuve el placer de acompañar a la segunda cata-degustación a Ikerne Zuluaga, directora de Agricultura de la Diputación Foral de Bizkaia que también se desplazó ese mismo día al Salón Profesional de Barcelona para acompañar al sector primario.

A las 21 horas, se clausuró el Salón Profesional y las bodegas tuvimos la oportunidad de realizar una valoración en primera instancia del evento.

Antes de finalizar este artículo, me gustaría dar las gracias a Antón Txapartegi, Secretario de la denominación de Origen, que organizó y coordinó el evento ayudado por la presidenta Elena Unzueta que resultó ser de una perfección extraordinaria.
Gracias también a Dani Solana, Asesor de la Consejera de Agricultura y Medio Ambiente que nos acompañó desde el principio hasta al final de la Muestra.
En las fotos que dejo para la inmortalidad, aparecen entre otras: Patxi Zabala sumiller y miembro del comité de cata de la Denominación de origen Bizkaiko Txakolina que dirigió la cata. El segundo pintxo que fué Butifarra del Perol sobre crema de coliflor y chip de tocineta.

ON EGIN

miércoles, 6 de abril de 2011

Carta a Martín Berasategui en Barcelona




El pasado lunes 4 de Abril, 16 bodegas de la D.O. Bizkaiko Txakolina presentamos en el Hotel Condes de Barcelona nuestros afamados caldos, que de ello, escribiré en otro apartado.


Mi querido Martín Berasategui:


Que sorpresón nos llevamos miembros de la denominación de Origen cuando fuimos a cenar a tu restaurante cercano al Hotel Condes de Barcelona y con la presidenta y Secretario a la cabeza.


Los precios de los menús muy bien identificados y al preguntar por los vinos que tenían cada menú, no nos dijeron nada del txakolí. Así que la presidenta de la Denominación de Origen Bizkaiko txakolina, preguntó por txakolí y ponte ahora las pilas mi querido Martín Berasategui, cuando la respondieron; que sí, tenían el txakoli Primo. Eran las 10 de la noche y la verdad es que no estábamos para poner una denuncia. Ya nos dijeron -el que nos atendió- que antes tenían txakoli de Amestoy.


Mi recomendación es que una vez a la semana visites tus restaurantes en Barcelona y veas que igual estás haciendo "El primo" y por supuesto flaco favor a las tres denominaciones de origen, ya que me he informado y txakolí primo es un vino de mesa, evidentemente sin D.O.


Nunca imaginé que pasaran esas cosas en Barcelona y en un restaurante que lleva tu nombre, uno de los mejores cocineros a nivel mundial.


No hace todavía un año que te conocí personalmente en una bodega de Rioja y cuando nos volvamos a ver, te preguntaré si has subsanado "el desliz".


De todas formas te recomiendo cualquier txakolí de la D.O Bizkaiko Txakolina, todos ricos en matices y personalidad, y si buscas uno en particular te recomiendo el único de la Ciudad de Orduña "Gure Ahaleginak" que iría muy bien con tu cocina de alta expresión. Bien para los Restaurantes que llevan tu nombre, para todo tipo de comensales y en definitiva para las tres denominaciones de Origen del Txakolí.


Para finalizar, mi querido Martintxu, menos mal que no vinieron con nosotros a la cena, el asesor de la Consejera de Agricultura y Medioambiente del Gobierno Vasco ni la Directora de Agricultura de la Diputación Foral de Bizkaia porque a última hora del día, ámbos tenían que coger el avión de regreso a Euskadi. Así llegaron felices y con buen sabor de boca que les dejaron los auténticos txakolís en el Salón de la Exposición.


Que sepas Martin, que evidentemente cenamos en otro restaurante donde no intentaron darnos "gato por liebre".


Un saludo cariñoso para tí Martín y tu amigo David de Jorge "el de viva Rusia" que lo cambie por "Viva el Txakolí" que suena muy bien, huele y sabe mejor y es muy nuestro.

lunes, 4 de abril de 2011

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 2 y 3 de Abril








Este fin de semana han visitado la bodega 25 personas procedentes de distintos puntos geográficos, casi todos de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra.

Hoy los visitantes han venido de Gasteiz y Navarra, y después de ver los viñedos y el proceso de elaboración del txakolí se han centrado de manera especial en la cata tomando parte activa en la misma.

Mañana el txakolí Gure Ahaleginak estará en el Salón Profesional de Barcelona en el Hotel Condes de Barcelona donde su enólogo Arkaitz Larrazabal Durana tendrá la oportunidad de mostrar y dar a degustar este vino -de interior y altura- fruto de la vid, clima y naturaleza de la Ciudad de Orduña.

Para el recuerdo estas fotografias que recordarán algunos de los momentos de la cata

domingo, 3 de abril de 2011

MERCADO BASERRITARRA DE ABRIL






El sábado se dio cita en los hastiales de la Aduana , el ya tradicional mercado de baserritarras de Orduña. Un día espléndido que animaba a salir de casa para coger esa vitamina C que nos proporciona el sol. Y no sólo vitamina C se podía adquirir en la plaza de nuestra Ciudad, sino que todo el que estuvo a la una del mediodía degustó queso y txakolí. Ayer la actividad estuvo relacionada con el queso y regado de txakolí. Las explicaciones corrieron a cargo de los ponentes, Leire y José Ramón propietarios de dos explotaciones cercanas y bien diferenciadas.

Queso, Pan, Txakolí, Planta para nuestras huertas, mermeladas, Pastel Vasco, Miel, txoripan se pudieron adquirir desde las 10 de la mañana hasta las dos de la tarde que duró el mercado baserritarra.

Durante toda la jornada hubo exposición de herramientas antiguas y utensilios que hoy día para algunos que hemos nacido hace medio siglo nos hacen refrescar la memoria en torno a este fascinante mundo del pastoreo y queseros.

Las fotografías cedidas por mi amigo Jesús Antonio Muñoz dan fé de la jornada vivida ayer en el mercado que, el primer sábado de mes organiza Ekoizpen y Urdunako Zaporeak en colaboración con Turismo.