martes, 30 de marzo de 2010

TXAKOLINAS

receta de las pastas txakolinas
Autor: Sugai Larrazabal (Pastelero)

Ingredientes:

250 grs de manteca
250 grs de azucar
250 grs de harina
125 grs de almedra molina
1/2 copa de Txakoli Gure Ahaleginak


Se ponen en una mesa todos los ingredientes juntos y por ultimo se añade la copa de txakoli Gure Ahaleginak y se amasa todo bien. El harina es orientativo hasta que se te despegue la masa de las manos. (Generalmente lleva un poco mas de los 250 grs)
Con un rodillo se extiende la masa y con la misma copa se hace los redondeles.
La bandeja de horno se unta con mantequilla y vamos colocando las pastas.

Cuando se saquen las pastas del horno se dejan enfriar. Una vez que esten frias se pasan por azucar glass.

Nota: El azucar glass lo podeis hacer en casa, pues es echar el azucar al molinillo y molerla.

Buen provecho.

viernes, 26 de marzo de 2010

INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA AGRICULTURA



Se recomienda efectuar las labores del suelo de la viña en Luna Vieja . Quedará la tierra desmenuzada, con pocos terrones y sobre todo con más capacidad de retención hídrica.
INJERTO DE VID: Los cortes hechos en luna Vieja conservan la madera, y además, esta fase es contraria al crecimiento, con lo cual, frena el desarrollo de las yemas en aras de la buena unión del injerto

miércoles, 24 de marzo de 2010

Txakoli de Orduña en Mallorca

Después de pasear por el Paseo de Palma, nos apteció tomar un aperitivo y cual fue nuestra sorpresa cuando nos ofrecieron Txakoli de la Tierra, concretamente un txakoli "Gure Ahaleginak", me quedé con el nombre por que fué fantasitco, su sabor , color, textura, ... En fin un manjar.
Absolutamente recomendable para todos.

Iñaki Nos desde Mallorca

BODEGA GURE AHALEGINAK

bodega Gure Ahaleginak se encuentra ubicada en el Barrio Ibazurra, 1 conocido antiguamente como la Ruta de las Bodegas. Su viñedo principal rodea la Bodega.´Actualmente está dirigida por Arkaitz Larrazabal. Los viñedos y bodega se pueden visitar llamando previamente al 658744181 Arkaitz o 605746277 Maite

martes, 23 de marzo de 2010

VIENTO SUR EN ORDUÑA

Hoy por primera vez en mucho tiempo, me he levandado tarde, aun así eran Las 6:15 de la mañana. He descansado fenomenal y el viento sur que hacia al salir de casa me ayudaba a caminar. El aire DE Orduña en la cara me refrescaba a esas horas. He llegado a la Secretaria del Instituto a las 8.00 de la mañana y aun podía sentir el aire que pasaba a mi lado, pero a eso de las 11 de la mañana el tiempo ha virado y empezaba a refrescar en la calle por como observaba a los alumnos.En la oficina había un calor excesivo y por primera vez en este año hemos puesto el aire acondicionado.