Vuelvo a recordar que debemos sujetar la copa catavinos por el pie; la finalidad es que los dedos de la mano estén alejados de la nariz, para que los posibles olores de éstos no interfieran en el vino. ¿Qué analizamos con el olfato en un blanco?
La intensidad y la finura.
Los matices aromáticos:
- Aromas florales
- Aromas a frutas frescas
- Aromas a frutas confitadas
- Aromas a frutos secos
- Aromas herbáceos
- Vegetales
- Madera
- Especias
- Tostados
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