JORNADA GASTRONOMICA

¿Qué tenéis previsto hacer el próximo 16 de Julio día del Carmen?

Podéis visitar la Ciudad de Orduña que es única y descubrir los tesoros que encierra, o hacer enoturismo visitando la Bodega de txakolí "Gure Ahaleginak" de la mano de la familia Larrazabal-Durana o bien hay otra alternativa y es que por la mañana acudáis a Okondo que celebran la III Txakolin Festa y que la jornada será apadrinada por el famoso y guapetón Julian Iantzi. Tres opciones para festejar la patrona de los marineros en tierra adentro.

Si optáis por la última, os dejo el programa que está previsto para ese día:

A la hora del Angelus: Degustación de txakolí y Bonito en la plaza de San Bartolomé.

A las 12:30: juegos infantiles, talleres, pinturas, juegos.... con monitores de Aspaltza de Amurrio

A las 13:30: Concierto de la coral Izalde Abesbatza.

Esto es lo que está programado para el día del Carmen en Okondo, y por la hora muchos volverán de regreso al punto de origen ya comidos y bebidos, y cuidado con esto último porque os recuerdo la siguiente bendición:

"Bendito sea Noé que plantó el primer sarmiento, a unos les quitó la sed, y a otros el conocimiento".

HABLANDO DE VINOS: LA GERIA dulce

El domingo pasado acompañando a un postre casero, se abrió la última botella que hace tres años trajimos de Lanzarote en nuestras vacaciones estivales.

Un vino volcánico dulce de Malvasía "La Geria" armonizó perfectamente con la Charlota que esta semana dejare la receta en la sección habilitada en mi página web: http://www.gureahaleginak.com/.

En la cata se pudo apreciar como caía la lágrima en la copa lenta y abundante-glicérico- limpio, cristalino, y tonos dorados. En nariz aromas tropicales mango y maracuyá principalmente así como algún recuerdo de níspero acompotado.

En boca es un vino glicérico, intenso, equilibrado con paso de boca agradable y que recuerda a los aromas anteriormente citados.

La botella la adquirimos en la propia bodega que está situada en una zona privilegiada, quizás la principal zona viti´vinícola de Lanzarote: La Geria.

Nos llamó poderosamente la atención como están plantadas las viñas, en hoyos, excavados en las cenizas volcánicas y rodeadas de pequeños muros de piedras volcánicas para proteger a la viña de los vientos Aliseos y cubiertos de ceniza volcánica para evitar la evaporación del agua.

En esa parte la vendimia se realiza en el mes de Julio, cuando nosotros llegamos la bodega ya había vendimiado recientemente.

ORDUÑA: VIÑEDOS Y BODEGA GURE AHALEGINAK

Te gustaría entender de vinos?

Te gustaría disfrutar de una cata impartida por una persona experta con un trato personal y en un lugar sin igual?

Tenemos ese lugar en Orduña, en el barrio ibazurra en la antigua ruta de las bodegas, los viñedos y la bodega Gure Ahaleginak

El lugar perfecto para juntarse y disfrutar de lo diferente. Te proponemos un recorrido de una hora y media por el mundo del txakoli de más altura. Suelo, variedades, elaboración, anécdotas, historia familiar... y disfrutarás de los txakolis de la bodega en una cata comentada de la mano de su joven enólogo Arkaitz Larrazabal y para terminar comprobareís "in situ" lo que es una buena armonía entre pasto y viña.

Contacta con nosotros y disfrutarás de esa diferencia que es la que te distingue.

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 2 de Julio

Hoy ha salido un día estupendo en Orduña está el mercado de Baserritarrak, productos de la tierra de Orduña, buenos, limpios y a precios justos. Y lo más importante kilómetro cero, de las manos del productor a las vuestras.

Y como siempre están las visitas a los viñedos y bodega "Gure Ahaleginak" donde en esta ocasión de la mano de su enólogo Arkaitz Larrazabal, vais a ver "lo diferente en el viñedo", la elaboración de nuestro vino "El txakolí Gure Ahalegnak" y vais a poder disfrutar de una cata comentada que no os va ha dejar impasibles. Para terminar un pintxo armonía Pasto-Viña.

A lo largo de toda la semana hemos disfrutado de distintas visitas, las de hoy dejo fotografías para el recuerdo de vuestro paso por la bodega.

FELIZ CUMPLEAÑOS PROFESOR JOKIN RUEDA

Hace seis años que conocí al Profesor Jokin Rueda Agirre, porque fue destinado por el departamento de Educación del Gobierno Vasco a dar clases en 2º de bachillerato tecnológico a uno de los mejores Institutos de Enseñanza Secundaria de Araba: El Zaraobe en la localidad de Amurrio y punto de referencia de la comarca de Aiala y Alto Nervión.

No solamente dio clases en el último curso de Bachillerato sino que, también impartió cursos de Hobetus a peritos y finalizó el curso asistiendo a la selectividad y corrigiendo exámenes de alumnos que este año académico habrán finalizado su carrera.

Te deseo un sobresaliente día de cumpleaños y unas felices vacaciones a donde vayas, que a buen seguro será a un lugar donde brille el sol.

LAGUARDIA Y HARO

Ayer después de desayunar decidimos irnos a Laguardia a pasar la mañana y disfrutar de sus fiestas: San Juan y San Pedro. Estando sentados Txetxu y yo en la terraza del Restaurante Bodegon de la Villa, tomando unos vinos mientras esperábamos para ver el encierro, sale del bar una chica disfrazada de racimo de uvas seguida de otras más y, cuando estaba a mi altura, el racimo de uvas me saluda. Flipaba preguntándome quien me podría conocer en Laguardia, y vaya, vaya, era Aintzine de Orduña, que sus amigas han aprovechado las fiestas de Laguardia para llevarla allí y celebrar su despedida de soltera.

Después del encierro, - que transcurrió con toda normalidad- pusimos rumbo a Elciego, otro municipio de Álava, donde precisamente hace muchos años, en su ayuntamiento me invistieron cofrade del vino de Rioja y allí juré que únicamente bebería agua por prescripción facultativa. El objetivo: comer en "La Cueva" dos o tres calados bajo tierra. Por "los pelos" llegamos a comer a tiempo, pues estaba casi todo reservado y toda persona que llegó detrás nuestro se tuvo que ir. Es un putadón que te tengas que marchar a las tres y pico sin comer. Siempre estas cosas que nos pueden ocurrir tiene una lectura, y es que, si vas a comer fuera hay que reservar sitio antes, y sobre todo, cuando se va a pueblos que están turistizados.

La tarde la pasamos en la Plaza de Haro sentados en la terraza Nelson tomando unos combinados mientras veíamos preparar la "pedazo" orquesta que tocaría a la noche. Allí nos encontramos con Fernando, uno de los mejores enólogos de la zona y amante del Txakolí. Fernando es el enólogo de la bodega de nuestro amigo "El Poeta" en Briñas. Dicho de paso, mi amigo tiene una barca que este verano espero navegar por el río Ebro, y espero verle remar.

A la hora de la repartición de los chorizos al vino, por una conocida peña jarrera, decidimos volver a Orduña y llegar a tiempo para ver el Cielo que cubre nuestra bodega y viñedos vuelo con motor.

Para ilustrar el artículo dejo mis fotografías sacadas con mi maravillosa cámara, que cada vez la uso más y la entiendo menos.

Un día esplendido en tierras con nombre de vino y excelentes caldos. En Haro capital del Rioja los termómetros marcaban 33º a la sombre a las 20:00 horas.

ORDUÑA Y LA SIERRA SALVADA

¿Tenía la Ciudad de Orduña, derechos en la Sierra Salvada?

El pasado jueves clausuró Jesus Mari Garayo Urruela, Sociólogo e Historiador, los foros de agroecología que de octubre a Junio se vienen impartiendo de la mano de Ekoizpen en el aula 104 de la antigua escuela de Formación Profesional.

El Sr. Garayo, remontó la historia de la Sierra hasta finales del siglo XIII, cuando el rey Sancho IV de Castilla otorgó a la villa de Orduña (1284-1295) un privilegio cuyo texto se desconoce por haber desaparecido hace varios siglos. No obstante, por referencias posteriores el contenido del texto se ha sabido. El rey otorgó diversos derechos de uso y usufructo silvopastoriles en y sobre la Sierra Salvada.

En torno a 1455 la Ciudad de Orduña y sus aldeas, estaban enzarzadas en un pleito con la villa de Villalba de Losa sobre la jurisdicción territorial de la Sierra. El conflicto se zanjó el 8 de octubre de 1493 mediante una sentencia emitida por la Real Cancillería de Valladolid, en la que se daba la razón a la parte de Villalba de Losa, pero salvaguardando a Orduña los derechos que le había concedido el rey don Sancho.

En 1901 Villalba de Losa, inscribió la Sierra Salvada en el Catálogo de Montes de Utilidad Pública de la Provincia de Burgos. La subdividió en tres lotes: Dehesa del Agua, Anzalón y Valles bajo el epígrafe de Junta de Villalba de Losa, Murita,Zaballa, Mijala, y otros. Este "otros", tendría funestas consecuencias para la Ciudad de Orduña.

Sin embargo hasta 1943 no hubo conflictos significativos, año en el que el Ministerio de Ejército pretendió instalar un campamento militar en Dehesa del Agua con la aquiescencia de la Ciudad y sus aldeas y la oposición de la Villa y las suyas. A partir de esto, Villalba respaldada por el Distrito Forestal de Burgos, comenzó a impedir que Orduña y sus vecinos, accediesen con sus ganados a la Sierra y negó sistemáticamente sus derechos a la misma.

Finalizado el Foro nos fuimos a "picotear" al bar del frontón donde seguimos hablando de nuestra Sierra y la situación actual.

Como siempre unas fotografías para el recuerdo y nos despedimos hasta Octubre.

ORDUÑA: Huertos y Jardines Ecológicos

El proyecto de Huertos y Jardines ecológicos puesto en marcha en la Ciudad de Orduña, por el servicio Ekoizpen en la anterior legislatura, sigue su curso. Un proyecto que está abierto a toda la ciudadanía. El punto de encuentro que se fijó es siempre la zona ajardinada que está junto al Palacio Velasco, frente a la Residencia de la 3ª edad.

Las sesiones que proximamente se van a realizar son las siguientes:

29 de Junio: "Aplicación de preparados biológicos" Modos de aplicación y sus momentos idóneos.

6 de Julio: "Insectos beneficiosos en el huerto" Observando la biodiversidad localización de enemigos naturales.

13 de Julio: "Poda en verde de árboles frutales" Beneficios, especies sobre las que aplicar y realización.

Durante estas sesiones se asesorará, mediante métodos de manejos ecológicos y sostenibles, a todos-as aquellos-as que tengan plagas, enfermedades o carencias en las plantas de sus huertos y frutales. Para ello, tendréis que llevar una muestra del material vegetal afectado o de los insectos causantes de los daños a las sesiones que están programadas todos los miércoles a las 5 de la tarde frente al Palacio Velasco.

Aprovecho esta ocasión para comunicaros que el próximo jueves 23 de Junio, a las 19:30 horas en el aula 104 de Gran Vía, 10 (antigua escuela de F.P.) D. Jesús Mari Garayo Urruela, hablará sobre la Jurisdición de Sierra Salvada y la situación actual del contencioso con Villalba de Losa.

Si te interesa tu Ciudad acúde al foro este jueves. ¡Nos vemos!

ORDUÑA: FERIA DE SAN JUAN 2011 (II)

Ayer no comenté él por qué no saque ninguna foto del cordero. Pues sencillamente porque estaba crudo y ha sido el comentario general de los comensales que allí estuvimos. El año pasado estaba estupendo, bien asado. Las cosas necesitan su tiempo, y estos a parte de necesitar más tiempo en la parrilla, también estaban sin jugo.

El año próximo esperemos que estas sugerencias, sean tomadas en cuenta.

Añadir que el buen ambiente y alegria eclipsó al cordero que estaba un poco como para haberlo presentado al programa de la ETB2 "cocina stress" . Y hablando de todo un poco, me gustaría ver al jurado de ayer cocinar ellos. Para sacar faltas, valemos todos.

No me parece un buen programa culinario, las cosas se hacen o no se hacen y la cocina requiere tiempo y mimo. Mejor una película de vaqueros, aunque sea en blanco y negro. Para entretenernos ya tenemos a David de Jorge que todo lo que tiene de grande, lo tiene de bonachón y es un salado.

ORDUÑA: FERIA DE SAN JUAN 2011

Ayer celebramos la tradicional Feria de San Juan, la única y la más antigua en Bizkaia. Exposición y compra-venta de caballos, cabras, ovejas y vacas de las mejores cuadras de Euskadi se dieron cita en el barrio San Juan, entre ellas, la ganadería de mi amiga Heidi.

En la Foru plaza, se dieron cita los integrantes de Urdunako Zaporeak con el producto local y de calidad km-0, así como otros productores y artesanos invitados por la Sociedad Olaran, organizadores de la Feria.

A la hora del Angelus se pudieron degustar 35 corderos criados en la Sierra de Orduña, asados al Burduntzi y regados de txakolí Gure Ahaleginak. Pintxo y txakolí al precio simbólico de 4 euros.

20 corderos se asaron para la comida popular que reunió a más de 300 personas en los locales deportivos del colegio Nuestra Señora de la Antigua -Txefos- y que sirvió la empresa Gasca.

Arrastre de piedra con chivos en la plaza y una cata de txakolí comentada dirigida por la Dama del Txakolí, fue otras de las muchas cosas que los asistentes pudieron ver disfrutar.

Agradezco a la sociedad Olaran todo el trabajo que han realizado para que el día de ayer fuera un éxito en su séptima edición. Conseguido y con sobresaliente.

Para el recuerdo dejo unas fotografías de la comida que como estaba prevista, puntu puntuan a las 15 horas.

Mañana publicaré más fotografias de esta expectacular comida

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 18-19 de Junio

Acompañados por el sol en unos días veraniegos y con globos que invadían el cielo de la Ciudad de Orduña, han llegado a visitar los viñedos y la bodega Gure Ahaleginak un total de 50 personas. Un equipo de Fútbol de la capital alavesa con sus esposas, hijos y aitites que disfrutaron entre viñas las explicaciones del estado fenológico a cargo del enólogo de la Bodega Gure Ahaleginak, Arkaitz Larrazabal
Después pasaron a la nave de elaboración donde siguieron atentos todo el proceso de elaboración del txakoli Gure Ahaleginak y para terminar vieron un vídeo con todos los trabajos de la vid y realizaron una cata comentada del txakolí estrella de la bodega: Gure Ahaleginak después de degustar un excelente pintxo firmaron en el libro de honor formando así parte de la historia de la bodega.

Muchas gracias a todos por visitarnos y por hacer posible que Gure Ahaleginak sea una realidad.

Como casi siempre, dejo unas fotografías para inmortalizar momentos irrepetibles.

EL PERRETXIKO DE PLATA PARA MIGUEL MADARIAGA

Ayer jueves la asociación Olaran y dentro de los actos que tienen establecidos para la Feria de San Juan, entregaron el VI Perretxiko de Plata a Miguel Madariaga, Presidente de la Fundación Ciclista de Euskadi, en el Salón Lendoño del Balneario de la Ciudad de Orduña.

Madariaga acudió acompañado por Miguel Gonzalez de Galdeano, manager general del equipo, los corredores Miguel Minguez, Igor Ánton, Iñaki Isasi, y algún patrocinador.

Este año ha recaído en la Fundación Ciclista de Euskadi, en su presidente, pilar principal de este proyecto y como dijo al recibir el premio, seguirá con él, mientras su salud se lo permita. "Es un premio muy importante para nosotros por su trascendencia" dijo emocionado.

Al término del acto, el nuevo alcalde(Bildu) con dos de sus concejales-1 de EA y el único de EB-, se pusieron para la foto, la primera que se hacen desde el pasado 11 de Junio en que Bildu tomó posesión en el Ayuntamiento. También asistieron el gabinete de prensa del Ayuntamiento y distintos medios de comunicación, El gerente de Urduñaederra, el alcalde saliente y dos concejales del PNV, así como el concejal del PP, la técnico de cultura del ayuntamiento, y presidentes de distintas asociaciones invitados al acto, así como la Presidenta de Urdunako Zaporeak que a su vez es la Dama del Txakolí.

Un ágape regado con txakolí Gure Ahaleginak, puso punto final a la VI edición del Perretxiko de Plata que concede la asociación Olaran.

Los anteriores perretxikos de Plata fueron entregados a Xabier Irala, presidente de la BBK, a la Fundación Juan de Garay de Buenos Aires, a EITB, al Athletic Club, y el año pasado al Bizkaia Bilbao Basket.