FORO AGROECOLOGICO EN ORDUÑA

Con el título "La huerta en Primavera" se celebró el pasado jueves a las 19:00 horas el nº 44 foro de agroecología en Gran Vía 10 de Orduña y como ponente tuvimos el lujo de escuchar a Dª Arantza Arrien, ingeniero agrícola y horticultora ecológica con más de 20 años de experiencia. Esta vez Arantza nos sorprendió con aparatos para trabajar la huerta en ecológico, quitar malas hierbas, plantas, etc... Una cosa me quedó clara que no hace falta "doblar el lomo" para ciertas labores. Si nuestros antepasados hubiesen contado con esos aparatos no mecánicos de hoy día, más rectos hubiesen estado.

En la segunda parte del Foro, se trató la coparticipación y disfrute de los huertos de Orduña, un goloso proyecto que llevarán a cabo los jóvenes de Orduña y todo el que quiera adentrarse en el fascinante mundo de lo limpio, bueno y justo en tierra de todos y, que correrá a cargo del asesoramiento de Edurne Ortun y técnicos especializados en las diferentes materias.

Es tiempo de medir el grado de compromiso y responsabilidad que la juventud y mayores de Orduña tienen con la Madre Naturaleza. Zorionak

Las fotografías han sido cedidas por el presidente de los jubilados de Orduña, mi amigo Antonio Jesús Muñoz, que casi siempre inmortaliza "esos momentos para la historia" de todo lo que corre, nada, anda o vuela por nuestra Ciudad de Orduña.

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK:31 de Marzo

Ayer una asociación de mujeres visitó Orduña. Por la mañana el patrimonio monumental de la Ciudad, comida en el Balneario y para cerrar la jornada, visita a los viñedos y bodega Gure Ahaleginak.

A las cinco de la tarde y con un sol que las acompañó del Balneario hasta los viñedos, las 21 personas llegaron andando junto a la técnico de turismo.

Pudieron conocer de primera mano, las labores que se realizan en los viñedos de la propiedad durante todo el año. El sentir general fue de que no sabían el trabajo que encierra una botella de txakolí. A continuación pasaron a la nave de elaboración y de la mano de Txetxu Larrazabal, aprendieron los secretos de este vino tan nuestro. Por último tuvieron la oportunidad de aprender la mecánica de la cata de la mano de Maite Durana, practicando con el txakolí más alto de toda la denominación de origen Bizkaiko Txakolina "Gure Ahaleginak" y comprobaron lo que es un maridaje entre Pasto y Viña.

Desde aquí las deseo lo mejor para el próximo curso que empezarán en septiembre y mientras tanto, a disfrutar de la vida que son dos días.

Como casi siempre, dejo un pequeño recuerdo -fotos- que plasmaron los momentos vividos

COMO SELLAR UNA BOLSA Y QUE SEA HERMÉTICA

El otro día recibí un correo electrónico de mi ex-compañero de trabajo Javier, y me parece curioso y de fácil aplicación así que, he decidido publicarlo en mi blog. Creo que es muy interesante y sobre todo para la Madre Naturaleza. Muy buena idea el como hacer hermética tu bolsa de plástico. La persona que lo inventó nos evita el tener que andar con gomas, pinzas, o precintos. Las tapas de plástico de las botellas volver a utilizarlas.

1.- Cortar una botella de agua desechable o similar y mantener el cuello y parte superior como se ve en la fotografía.

2.-Pasar el sobrante de la bolsa de plástico a través de la boca y roscar para sellar.( ver foto).

Una gran idea para compartir para nosotros y para el Medio Ambiente.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Voy a dejar una sencilla receta que podéis hacer con facilidad utilizando los productos de Urdunako Zaporeak y moluscos del entorno. Ahora que estamos en los meses que contienen "r" y a parte de estar EL MARISCO Y MOLUSCO en su apogeo, económicamente están muy bien de precio.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Ingredientes:

PARA LOS MEJILLONES

Mejillones según cantidad necesaria

1 vasito de txakolí "Gure Ahaleginak"

1 hoja de laurel seca

PARA LA VINAGRETA

1 tomate pequeño 1 huevo cocido

1/2 pimiento verde Perejil

1/2 Pimiento rojo Aceite de Oliva virgen extra

1/2 cebolleta Vinagre de Orduña

1 Diente de ajo Sal de Añana

ELABORACIÓN:

Limpiar muy bien los mejillones, quitando todas las impurezas-bien con un cuchillo o estropajo verde o nanas que va muy bien- porque una mitad la vamos a utilizar.

A continuación en un recipiente amplio, ponemos los mejillones y añadiremos el txakolí Gure Ahaleginak, medio vasito de agua y el laurel, los tapamos y los ponemos a cocer y cuando estén abiertos, los retiramos y los vamos separando de las conchas, reservando las conchas que estén agarrados el mejillón.

Para preparar la vinagreta, picar toda la verdura y el huevo cocido en trocitos muy pequeños y aliñarlo con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra, la tercera parte de vinagre de Orduña y una pizca de sal de Añana.

Para finalizar, ponemos los mejillones en una fuente amplia y, con una cuchara rociamos cada mejillón con la vinagreta.

Nota: Este plato admite degustarlo tanto frío como templado

(Receta cedida por Sugai Larrazabal Durana)

Los jubilados de Orduña en movimiento

Los pasados días 23 y 24 nuestros jubilados estuvieron en con su flamante presidente a la cabeza Antonio Jesús Muñoz, en Bilbo y Donosti. Cerca de 400 afiliados asistieron a la asamblea donde entre otras cosas se trató el tema de cuentas de todo un año 2010. La clausura del acto terminó en una en la Casa Vasca con una suculenta comida de la que dieron buena cuenta.

Y al día siguiente el Presidente de acudió al congreso que estaba programado en Donosti -en el hotel Londres- donde se reunió entre otros con el Diputado General de Gipuzkoa Markel Olano. Un día de trabajo positivo donde se trataron temas para mejorar la calidad de vida de nuestros jóvenes de ayer.

Zorionak Antonio, por ese espíritu inquieto que te mueve en pro de nuestros mayores. El próximo jueves 31 de Marzo nos veremos en el Foro agroecológia donde estás invitado junto con tus compañeros de asociación. El tema que trataremos promete y aquí las personas del sector primario que están contigo tienen mucho que decir.

Las fotos son cedidas por mi amigo Antonio Jesús Muñoz, gran aficionado a la fotografía y a inmortalizar momentos inolvidables como los que os dejo para el recuerdo.

VISITANDO LA BODEGA EL 26 DE MARZO

Un grupo de 16 personas han visitado los viñedos y la bodega Gure Ahaleginak a las 11 de la mañana.

Las procedencias de Bilbo, Gasteiz, Valladolid, y La Rioja principalmente.

Hoy las preguntas que han formulado han sido en torno al corcho. En la visita de hoy, se han interesado por el corcho que utilizamos en las botellas.

Muchísimas gracias por elegirnos, buen retorno y que os guste lo que habeís adquirido.

Para el recuerdo dejo unas fotografías hechas por mi maravillosa cámara fotográfica.

VISITA A LA BODEGA MES DE MARZO

En lo que llevamos de marzo, varios grupos de distintas procedencias han visitado los viñedos y bodega "Gure Ahaleginak".

Madrid, Bilbao, Burgos son principalmente sus puntos geográficos de origen.

Una opinión en común; todos nos comentan lo bonito que es el paisaje que rodea la Bodega. Evidentemente somos unos privilegiados poder vivir en Orduña, en un entorno sin par, donde los viñedos Gure Ahaleginak, Ostebi y La Marquesa unden sus raices en tierra profunda y caliza que junto a la climatología en época de maduración hacen de sus txakolies, sean aromáticos y largos.

A todos vosotros-as muchas gracias por la visita y las opiniones tan gratificantes que nos dejáis escritas en el "Libro de Oro de la Bodega".

MERCADO BASERRITARRA DE MARZO

Ayer con un día espléndido, se celebró el mercado "del primer sábado de mes" correspondiente a marzo, y con aroma especial a carnaval. Txitxiburduntzi con Txakoli , tostadas, Pastel Vasco, Taller de amasado para los "Pekes" y la inaguración del Parlamento a la 1 acompañados de Música y txistularis de Orduña, hicieron el deleite de lugareños y vecinos.

Dentro de los actos que la asociación Urdunako Zaporeak tiene previstos para el año 2011, ayer con puntualidad euskaldun se inauguró "El Parlamento a la 1" punto de encuentro de los lugareños en tiempos pasados.

El parlamento se inició como no podía ser de otra manera, con el invitado Tomás Ariño que regentó 25 años la gasolinera de Orduña, y que nos contó entre otras muchas cosas, que se inauguró en 1928 porque en la Aduana, estaba Garellano. Hizo un breve repaso de la familia Olazarán hasta que él y Tere (su mujer) se hicieron cargo en la década de los 70. Tomás hizo muchos favores a las personas de Orduña; recordemos que, acudíamos a cambiar dinero o a pedírselo cuando el cajero de la BBK no funcionaba. Muchos coches se quedaban estacionados en la gasolinera con las llaves puestas, por si aparecían "los motoristas" para emplumarnos y el cambiaba el coche de sitio. Gente que venía de Amurrio a echar gasolina porque se comentaba que era de mayor calidad y duraba más. Y que decir de enterarnos si el primer mandatario de la Ciudad, había llegado al ayuntamiento.

Fue todo un placer escuchar a Tomás y los que allí nos juntamos, disfrutamos recordando "viejos tiempos" que no volverán. Llevamos 11 años sin gasolinera.

El primer sábado de Abril, volverá "El Parlamento a la 1" con una nueva historia. Contaremos como fue la Batalla de Losa, allá por los años..... Siete personas de Orduña y sus aledaños pasaron algún tiempo a la sombra en la cárcel de Larrínaga. ¿Quién será el protagonista de esta historia? la respuesta la tendremos el primer sábado de Abril en el mercado de Urdunako Zaporeak.

En el transcurso de la mañana, Urdunako Zaporeak realizó un taller de amasado a cargo de Arantza Meabe, campeona de pastel vasco de Euskadi 2010 dirigido a los niños que disfrutaron como "enanitos" amén de los chicos del colegio de la Muera que acompañados de sus monitores-as, uno de ellos puso manos a la masa. Al final se llevaban para hornear en sus casas la galleta que habían trabajado. Me encantó ver a los niños que son el futuro de Orduña, como trabajaban.

Y aún hubo más. Todos-as los que se acercaron pudieron degustar el pintxo de chorizo casero y pan acompañado de txakolí "Urdunako Zaporeak" que como manifestaban los reunidos, estaba de "cojón de pavo"

Pudimos degustar el Pastel Vasco de la campeona 2010.

Toda la jornada estuvo acompañada de música local, así como de los chistularis de Orduña que animaron la fiesta.

Un día sin par, gracias a la Oficina de Turismo de Orduña que cofinanció los actos y a Urdunako Zaporeak que como siempre sus aromas y sabores se esparcieron por el municipio.

Para inmortalizar los momentos, dejo unas fotografías cedidas por mi buen amigo Antonio Jesús Muñoz Merino, que capta todo lo que camina, corre o vuela en nuestra Ciudad.

LAS CATEDRALES DEL VINO

El pasado Lunes, estuve en Logroño porque en la Sala Gonzalo de Berceo de la capital Riojana, a las 20:30 se proyecto el documental inédito y dirigido por Eterio Ortega: "Las Catedrales del vino español".

El documental no ha sido todavía estrenado comercialmente. La proyección entra dentro de las actividades organizadas por la Cofradía del Vino de Rioja -de la cual formo parte- y se ha organizado junto con la consultora de cine FC35 de Logroño.

Al acto, fui acompañada de mi hijo Sugai, que actualmente vive en Logroño y fue una gozada ver en pantalla a personas muy conocidas mías en el mundo del vino. También encontrarme con mis compañeros cofrades del vino de Rioja. La sala estaba a rebosar.

Las catedrales del vino español, es un largometraje documental en el que Ortega profundiza en las historias humanas que se esconden detrás de dos de las denominaciones españolas más emblemáticas; El Jerez y el Rioja.

Según afirma Ortega, no ha deseado hacer un documental técnico sobre estos vinos, sino de las personas que los hacen, y en el que el vino supone la pasión y el motor que mueve sus vidas.

Zorionak Eterio Ortega porque lo has clavado y disfrutamos toda la Sala Berceo con tu proyección.

Espero que a partir de ahora vaya más a Logroño y poder participar en los actos mensuales que realizan mis compañeros. Ahora dispongo de la tranquilidad de que puedo volver al día siguiente.

FRAUDE DE PRODUCTORES BURGALESES

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Bizkaiko Txakolina" ha remitido un escrito el pasado 17 de enero a todos los titulares inscritos en esta denominación, para aclarar las informaciones que ha habido en diversos medios de comunicación relativas a la última reunión mantenida con D. José Luis Landa, viceconsejero de agricultura y desarrollo rural, para definir la estrategia a seguir, para hacer frente al fraude cometido por productores burgaleses de vino blanco.

Opino que sería conveniente formar una plataforma las tres denominaciones de origen destinada a proteger la utilización exclusiva del término "chacolí/txakoli/txakolina" frente al uso fraudulento que pretenden hacer diversos productores de vino blanco de otros lares. No olvidemos que la unión hace la fuerza, independientemente de que las tres denominaciones tienen motivos tanto geográficos, como de elaboración y políticas de control de calidad que hacen posible su exitencia en los tres territorios históricos.

Entre vinos:tiempo de trasegar y hacer limpieza!

ORDUÑA: HOMEOPATIA VETERINARIA

El próximo martes 22 de Febrero a las 18:30 horas en la sala 104 de Gran Vía 10, (la antigua F.P.) tendrá lugar un interesante Foro de Agroecología, donde D. Ander Bidarte Iturri, Doctor en Veterinaria, asesor en Ganadería Ecológica y experto en homeopatía veterinaria, con más de 20 años de experiencia, tratará la sanidad animal, y concretamente los síntomas de las enfermedades del aparato respiratorio.

La homeopatía es conocida como la medicina dulce debido a sus excelentes condiciones curativas, y a la ausencia de efectos secundarios frente a la medicina convencional, la homeopatía se basa en la activación del organismo, regulándolo hacia su normal funcionamiento.

Un foro importante para todos aquéllos-as que deseen conocer los síntomas que presenta el ganado cuando tienen alguna enfermedad del aparato respiratorio. Se mostrarán imágenes y se darán pautas para identificar correctamente los síntomas, pudiendo así realizar un mejor diagnóstico y posterior tratamiento.

El Dr. Ander Bidarte, es un pozo de sabiduría donde conviene beber. Tiene libros publicados en esta materia, como Tratamientos antiparasitarios, Guia de terapias verdes, homeopatía ovina y caprina, la cría bovina, Medicamentos homeopáticos para Ganadería ecológica, mascotas, aves y conejos entre otros libros.

Nos vemos el próximo martes 22 a las 6:30 de la tarde en Gran Vía 10, en el Foro de Agroecología nº 43.

ORDUÑA: AGATE DEUNA 2011

El pasado viernes por la noche "Los txikitos" de Orduña, las voces de ayer, hoy y siempre nos deleitaron con el Agate Deuna y nos transportaron a tiempos de antaño. Voces de "quintos" que un año después marcharían a la mili, según decía la gente antigua; iban a hacerse hombres.

Hoy día se sigue manteniendo la tradición e incluso los quintos están formados por chicos y chicas que, un año después alcanzarán la mayoría de edad, así que yo pienso que, es como el preludio a alcanzar esa mayoría.

Y aprovechando que mi buena amiga Marijose me ha cedido las fotografías, en la que entre otros, se encuentra su marido y falta mi primo Miguel Angel Luja me viene a la cabeza mis tiempos de niñez, en la que Richar más conocido como "Kampa" era el txistulari que acompañaba a los mozos del pueblo y éstos recibian viandas, huevos, vino, y algunas monedillas porque eran otros tiempos y, entre una cosa y otra, hacían su despedida.

Gracias Marijose por haberme transportado a mi ayer.

No me cansaré de decir lo especial que es Orduña, no solamente es el pulmón de Bizkaia, sino que está a la cabeza de muchas otras cosas. Caminar por Orduña es andar en lo diferente y esa diferencia nos distingue.

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 5 de Febrero

Ayer visitaron Gure Ahaleginak un grupo formado por 14 personas procedentes de Bilbo, Oviedo y Gasteiz principalmente.

Como siempre ellos y nosotros nos lo pasamos "pipa" a parte de ver el viñedo que en estos momentos está en fase de finalización de la poda y el atado, el proceso de elaboración del txakolí, cata y armonía entre pasto y viña, hicimos un repaso a Orduña, sus gentes y costumbres y hablamos -entre otros temas- de la "cantera Uria", porque uno de los integrantes del grupo siendo niño fue vecino del padre de Nestor Uria.

Una chica del grupo se parecía mucho a mi peluquera Almudena de Hegoa.

Una vez finalizada la visita, se interesaron por "las joyas de Orduña": Los productos Urdunako Zaporeak, que estaban en los Hastiales de la Aduana, dado que, era primer sábado de mes.

Ayer la actividad que se desarrolló fue "Las semillas".

Para el recuerdo nada mejor que unas fotografías con mi maravillosa cámara.