Los jubilados de Orduña en movimiento

Los pasados días 23 y 24 nuestros jubilados estuvieron en con su flamante presidente a la cabeza Antonio Jesús Muñoz, en Bilbo y Donosti. Cerca de 400 afiliados asistieron a la asamblea donde entre otras cosas se trató el tema de cuentas de todo un año 2010. La clausura del acto terminó en una en la Casa Vasca con una suculenta comida de la que dieron buena cuenta.

Y al día siguiente el Presidente de acudió al congreso que estaba programado en Donosti -en el hotel Londres- donde se reunió entre otros con el Diputado General de Gipuzkoa Markel Olano. Un día de trabajo positivo donde se trataron temas para mejorar la calidad de vida de nuestros jóvenes de ayer.

Zorionak Antonio, por ese espíritu inquieto que te mueve en pro de nuestros mayores. El próximo jueves 31 de Marzo nos veremos en el Foro agroecológia donde estás invitado junto con tus compañeros de asociación. El tema que trataremos promete y aquí las personas del sector primario que están contigo tienen mucho que decir.

Las fotos son cedidas por mi amigo Antonio Jesús Muñoz, gran aficionado a la fotografía y a inmortalizar momentos inolvidables como los que os dejo para el recuerdo.

VISITANDO LA BODEGA EL 26 DE MARZO

Un grupo de 16 personas han visitado los viñedos y la bodega Gure Ahaleginak a las 11 de la mañana.

Las procedencias de Bilbo, Gasteiz, Valladolid, y La Rioja principalmente.

Hoy las preguntas que han formulado han sido en torno al corcho. En la visita de hoy, se han interesado por el corcho que utilizamos en las botellas.

Muchísimas gracias por elegirnos, buen retorno y que os guste lo que habeís adquirido.

Para el recuerdo dejo unas fotografías hechas por mi maravillosa cámara fotográfica.

VISITA A LA BODEGA MES DE MARZO

En lo que llevamos de marzo, varios grupos de distintas procedencias han visitado los viñedos y bodega "Gure Ahaleginak".

Madrid, Bilbao, Burgos son principalmente sus puntos geográficos de origen.

Una opinión en común; todos nos comentan lo bonito que es el paisaje que rodea la Bodega. Evidentemente somos unos privilegiados poder vivir en Orduña, en un entorno sin par, donde los viñedos Gure Ahaleginak, Ostebi y La Marquesa unden sus raices en tierra profunda y caliza que junto a la climatología en época de maduración hacen de sus txakolies, sean aromáticos y largos.

A todos vosotros-as muchas gracias por la visita y las opiniones tan gratificantes que nos dejáis escritas en el "Libro de Oro de la Bodega".

MERCADO BASERRITARRA DE MARZO

Ayer con un día espléndido, se celebró el mercado "del primer sábado de mes" correspondiente a marzo, y con aroma especial a carnaval. Txitxiburduntzi con Txakoli , tostadas, Pastel Vasco, Taller de amasado para los "Pekes" y la inaguración del Parlamento a la 1 acompañados de Música y txistularis de Orduña, hicieron el deleite de lugareños y vecinos.

Dentro de los actos que la asociación Urdunako Zaporeak tiene previstos para el año 2011, ayer con puntualidad euskaldun se inauguró "El Parlamento a la 1" punto de encuentro de los lugareños en tiempos pasados.

El parlamento se inició como no podía ser de otra manera, con el invitado Tomás Ariño que regentó 25 años la gasolinera de Orduña, y que nos contó entre otras muchas cosas, que se inauguró en 1928 porque en la Aduana, estaba Garellano. Hizo un breve repaso de la familia Olazarán hasta que él y Tere (su mujer) se hicieron cargo en la década de los 70. Tomás hizo muchos favores a las personas de Orduña; recordemos que, acudíamos a cambiar dinero o a pedírselo cuando el cajero de la BBK no funcionaba. Muchos coches se quedaban estacionados en la gasolinera con las llaves puestas, por si aparecían "los motoristas" para emplumarnos y el cambiaba el coche de sitio. Gente que venía de Amurrio a echar gasolina porque se comentaba que era de mayor calidad y duraba más. Y que decir de enterarnos si el primer mandatario de la Ciudad, había llegado al ayuntamiento.

Fue todo un placer escuchar a Tomás y los que allí nos juntamos, disfrutamos recordando "viejos tiempos" que no volverán. Llevamos 11 años sin gasolinera.

El primer sábado de Abril, volverá "El Parlamento a la 1" con una nueva historia. Contaremos como fue la Batalla de Losa, allá por los años..... Siete personas de Orduña y sus aledaños pasaron algún tiempo a la sombra en la cárcel de Larrínaga. ¿Quién será el protagonista de esta historia? la respuesta la tendremos el primer sábado de Abril en el mercado de Urdunako Zaporeak.

En el transcurso de la mañana, Urdunako Zaporeak realizó un taller de amasado a cargo de Arantza Meabe, campeona de pastel vasco de Euskadi 2010 dirigido a los niños que disfrutaron como "enanitos" amén de los chicos del colegio de la Muera que acompañados de sus monitores-as, uno de ellos puso manos a la masa. Al final se llevaban para hornear en sus casas la galleta que habían trabajado. Me encantó ver a los niños que son el futuro de Orduña, como trabajaban.

Y aún hubo más. Todos-as los que se acercaron pudieron degustar el pintxo de chorizo casero y pan acompañado de txakolí "Urdunako Zaporeak" que como manifestaban los reunidos, estaba de "cojón de pavo"

Pudimos degustar el Pastel Vasco de la campeona 2010.

Toda la jornada estuvo acompañada de música local, así como de los chistularis de Orduña que animaron la fiesta.

Un día sin par, gracias a la Oficina de Turismo de Orduña que cofinanció los actos y a Urdunako Zaporeak que como siempre sus aromas y sabores se esparcieron por el municipio.

Para inmortalizar los momentos, dejo unas fotografías cedidas por mi buen amigo Antonio Jesús Muñoz Merino, que capta todo lo que camina, corre o vuela en nuestra Ciudad.

LAS CATEDRALES DEL VINO

El pasado Lunes, estuve en Logroño porque en la Sala Gonzalo de Berceo de la capital Riojana, a las 20:30 se proyecto el documental inédito y dirigido por Eterio Ortega: "Las Catedrales del vino español".

El documental no ha sido todavía estrenado comercialmente. La proyección entra dentro de las actividades organizadas por la Cofradía del Vino de Rioja -de la cual formo parte- y se ha organizado junto con la consultora de cine FC35 de Logroño.

Al acto, fui acompañada de mi hijo Sugai, que actualmente vive en Logroño y fue una gozada ver en pantalla a personas muy conocidas mías en el mundo del vino. También encontrarme con mis compañeros cofrades del vino de Rioja. La sala estaba a rebosar.

Las catedrales del vino español, es un largometraje documental en el que Ortega profundiza en las historias humanas que se esconden detrás de dos de las denominaciones españolas más emblemáticas; El Jerez y el Rioja.

Según afirma Ortega, no ha deseado hacer un documental técnico sobre estos vinos, sino de las personas que los hacen, y en el que el vino supone la pasión y el motor que mueve sus vidas.

Zorionak Eterio Ortega porque lo has clavado y disfrutamos toda la Sala Berceo con tu proyección.

Espero que a partir de ahora vaya más a Logroño y poder participar en los actos mensuales que realizan mis compañeros. Ahora dispongo de la tranquilidad de que puedo volver al día siguiente.

FRAUDE DE PRODUCTORES BURGALESES

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Bizkaiko Txakolina" ha remitido un escrito el pasado 17 de enero a todos los titulares inscritos en esta denominación, para aclarar las informaciones que ha habido en diversos medios de comunicación relativas a la última reunión mantenida con D. José Luis Landa, viceconsejero de agricultura y desarrollo rural, para definir la estrategia a seguir, para hacer frente al fraude cometido por productores burgaleses de vino blanco.

Opino que sería conveniente formar una plataforma las tres denominaciones de origen destinada a proteger la utilización exclusiva del término "chacolí/txakoli/txakolina" frente al uso fraudulento que pretenden hacer diversos productores de vino blanco de otros lares. No olvidemos que la unión hace la fuerza, independientemente de que las tres denominaciones tienen motivos tanto geográficos, como de elaboración y políticas de control de calidad que hacen posible su exitencia en los tres territorios históricos.

Entre vinos:tiempo de trasegar y hacer limpieza!

ORDUÑA: HOMEOPATIA VETERINARIA

El próximo martes 22 de Febrero a las 18:30 horas en la sala 104 de Gran Vía 10, (la antigua F.P.) tendrá lugar un interesante Foro de Agroecología, donde D. Ander Bidarte Iturri, Doctor en Veterinaria, asesor en Ganadería Ecológica y experto en homeopatía veterinaria, con más de 20 años de experiencia, tratará la sanidad animal, y concretamente los síntomas de las enfermedades del aparato respiratorio.

La homeopatía es conocida como la medicina dulce debido a sus excelentes condiciones curativas, y a la ausencia de efectos secundarios frente a la medicina convencional, la homeopatía se basa en la activación del organismo, regulándolo hacia su normal funcionamiento.

Un foro importante para todos aquéllos-as que deseen conocer los síntomas que presenta el ganado cuando tienen alguna enfermedad del aparato respiratorio. Se mostrarán imágenes y se darán pautas para identificar correctamente los síntomas, pudiendo así realizar un mejor diagnóstico y posterior tratamiento.

El Dr. Ander Bidarte, es un pozo de sabiduría donde conviene beber. Tiene libros publicados en esta materia, como Tratamientos antiparasitarios, Guia de terapias verdes, homeopatía ovina y caprina, la cría bovina, Medicamentos homeopáticos para Ganadería ecológica, mascotas, aves y conejos entre otros libros.

Nos vemos el próximo martes 22 a las 6:30 de la tarde en Gran Vía 10, en el Foro de Agroecología nº 43.

ORDUÑA: AGATE DEUNA 2011

El pasado viernes por la noche "Los txikitos" de Orduña, las voces de ayer, hoy y siempre nos deleitaron con el Agate Deuna y nos transportaron a tiempos de antaño. Voces de "quintos" que un año después marcharían a la mili, según decía la gente antigua; iban a hacerse hombres.

Hoy día se sigue manteniendo la tradición e incluso los quintos están formados por chicos y chicas que, un año después alcanzarán la mayoría de edad, así que yo pienso que, es como el preludio a alcanzar esa mayoría.

Y aprovechando que mi buena amiga Marijose me ha cedido las fotografías, en la que entre otros, se encuentra su marido y falta mi primo Miguel Angel Luja me viene a la cabeza mis tiempos de niñez, en la que Richar más conocido como "Kampa" era el txistulari que acompañaba a los mozos del pueblo y éstos recibian viandas, huevos, vino, y algunas monedillas porque eran otros tiempos y, entre una cosa y otra, hacían su despedida.

Gracias Marijose por haberme transportado a mi ayer.

No me cansaré de decir lo especial que es Orduña, no solamente es el pulmón de Bizkaia, sino que está a la cabeza de muchas otras cosas. Caminar por Orduña es andar en lo diferente y esa diferencia nos distingue.

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK: 5 de Febrero

Ayer visitaron Gure Ahaleginak un grupo formado por 14 personas procedentes de Bilbo, Oviedo y Gasteiz principalmente.

Como siempre ellos y nosotros nos lo pasamos "pipa" a parte de ver el viñedo que en estos momentos está en fase de finalización de la poda y el atado, el proceso de elaboración del txakolí, cata y armonía entre pasto y viña, hicimos un repaso a Orduña, sus gentes y costumbres y hablamos -entre otros temas- de la "cantera Uria", porque uno de los integrantes del grupo siendo niño fue vecino del padre de Nestor Uria.

Una chica del grupo se parecía mucho a mi peluquera Almudena de Hegoa.

Una vez finalizada la visita, se interesaron por "las joyas de Orduña": Los productos Urdunako Zaporeak, que estaban en los Hastiales de la Aduana, dado que, era primer sábado de mes.

Ayer la actividad que se desarrolló fue "Las semillas".

Para el recuerdo nada mejor que unas fotografías con mi maravillosa cámara.

CREMA DE SAN HONORATO

En mi santoral particular, tengo en primer lugar a San Isidro evidentemente, pero seguido va San Honorato, que es el patrón de los descuidados y olvidadizos. Voluntariamente no es que yo esté acogida a estos dos grupos, pero a causa de mi edad, cada vez son más los olvidos y descuidos y, aunque mis hijos dicen que es porque no me centro, suelo encomendar las cosas que no encuentro u olvido a este Santo que después de decirle la oración es el más eficaz de todos.

Así que cuando perdáis algo esta es la oración que debéis rezar a San Honorato, mientras dais un nudo a un pañuelo: San Honorato! San Honorato! los cojones te ato y hasta que no aparezca ( decir lo que hayáis perdido) no te los desato.

San Honorato es el patrón de los panaderos , así que os dejo una receta sencilla y fácil de hacer:

CREMA DE SAN HONORATO

Ingredientes:

3 yemas de huevo, 1/4 litro de leche, 1/2 litro de nata montada, 150 gramos de azúcar, 1 cucharada de maicena, 1 palo de vainilla.

Preparación:

Se vierte la leche en un cazo y se hierve durante 5 minutos con el palo de vainilla y se deja enfriar.

Aparte en un cuenco, se mezcla las yemas, el azúcar y la maicena y se incorporan poco a poco a la leche fría.

Una vez todo unido, se pone de nuevo sobre el fuego y sin dejar de remover, se cuece por espacio de 2 ó 3 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la crema en un recipiente de cristal para que se enfríe.

Cuando esté completamente frío, se le une la nata montada revolviendo con cuidado hasta obtener una crema fina, lista para ser utilizada.

En caso de preferir más espesa, se deja reposar un rato en la nevera. ON EGIN

Nota final: cuando os aparezca lo perdido por favor a San Honorato, le desatáis los cojones!

VISITA A LA BODEGA GURE AHALEGINAK

En este gélido y lluvioso fin de semana, nos han visitado 10 personas procedentes de Zaragoza, Bilbao y zona de Getxo-Las Arenas.

Todos los que visitáis la bodega y viñedos Gure Ahaleginak, nos dejáis un grato recuerdo, pero el de hoy es también digno de mención. Los señores procedentes de Getxo-Las Arenas, han venido a Orduña motivados por sus respectivos hijos, ellos con sus comentarios han inculcado en sus Aitas la curiosidad por conocer El Balneario y una bodega, que como ellos mismos han calificado "diferente".

Muchísimas gracias, esa diferencia es precisamente lo que nos distingue y no dudamos que otros vendrán a visitarnos por vuestros fantásticos comentarios.

Y gracias también a los tres colegios que esta semana nos han visitado, esperamos que hayáis aprendido una gran lección de Ciencias de la Naturaleza en Orduña, en vivo y directo en los viñedos Gure Ahaleginak.

EKOIZPEN: FORO DE MANZANOS Y PERALES

En Orduña, de siempre ha habido mucho movimiento de frutales, así que ayer a las 19:00 horas nos dimos cita en el aula 104 de Gran Vía 10 un grupo de personas de Orduña y Valle de Aiala, para participar en el foro presentado y dirigido por Edurne Ortun.

Todos los árboles pasaban holgadamente los 100 años, variedades autóctonas que se están perdiendo a través del tiempo y que generalmente están situados en casas particulares y en lugares olvidados entre pastizales.

Casi todos los asistentes habían participado con Edurne en la recuperación de estas joyas casi olvidadas y que ahora tras los analisis de ADN que se realizarán en la Universidad Pública de Navarra, volverán a su lugar de destino., donde según informó Edurne Ortun- con un poco de colaboración por parte de los correspondientes ayuntamientos, se pudieran ubicar en terrenos municipales donde puedan ser observados y disfrutados por estudiantes y público en general.

De los 529 frutales dentificados, 191 pertenecen a Orduña y han sido injertados 119.

Es importante que estos frutales "de antaño" vuelvan a recuperarse y vuelvan a sus lugares de origen, porque ellas resistirian las plagas.

En cuanto a perales; pera parda, pera parda lisa, pera de manteca, pera de limón, pera sideris, peras de agosto, peras de cuchillo, pera de Zankueta, peral espadero, peras de canela, peral el campanillero fueron variedades expuestas y otras tantas en manzana por Edurne Ortun.

También se comentó que para injertar perales lo adecuado es hacerlo sobre membrillo y Espino blanco.

En el próximo foro de febrero se tratará sanidad animal : Homeopatía.

En las dos últimas fotos se puede ver el
Peral centenario,sito en Belandia (Orduña) propiedad de Maite Robina, así como sus frutos.

CONEJO ESCABECHADO "URDUNAKO ZAPOREAK"

Con los productos de Urdunako Zaporeak se puede hacer maravillas. Así que os dejo una sencilla receta de conejo escabechado facil y rica,rica,rica.

CONEJO ESCABECHADO

1 conejo de 1,200 grs.

1 vaso de txakoli "gure Ahaleginak"

1 vaso de Agua

1 vaso de vinagre de Orduña

1 vaso de aceite de Oliva

(el tamaño del vaso el de agua)

2 zanahorias

1 cebolla grande

6 dientes de ajos

2 hojas de laurel, sal y pimienta negra en grano

Se trocea el conejo en trozos pequeños, se pela la cebolla y se pica -primero al medio y luego en rebanadas-.

Se pelan y filetean los ajos, se pelan y se cortan las zanahorias ( como son más duras se pueden añadir cocidas)

Una vez preparados todos los ingredientes se ponen en una cazuela añadiendo el laurel, la sal y la pimienta y se cubre con todo el líquido, quedando todos los ingredientes cubiertos (de no ser así añadir más líquido conservando la proporción).

Se pone la cazuela a fuego máximo hasta que comience a hervir, luego se baja la temperatura a la mitad hasta que el conejo esté hecho (cuando la carne se desprenda del hueso con facilidad) y luego servir.

Se conserva muy bien en el frigorífico y si resulta mucha salsa, la sobrante se puede añadir para comer con unas patatas cocidas y unos huevos duros.