URDUNAKO ZAPOREAK: EN LOS ARCOS DE QUEJANA

El próximo domingo 3 de Octubre a los 12 del mediodía tendrá lugar en el Hotel-Restaurante de los Arcos de Quejana la presentación difusión y degustación de productos autóctonos y ecológicos Vizcaínos "Urdunako Zaporeak" a las 12:00 horas con charla y cata.

A las 14:00 horas Comida comentada por D. Alberto Lopez de Ipiña, presidente de Slow food de Araba.

El Menú degustación será:

Aperitivos variados con produtos "Urdunako Zaporeak"

Milhoja de calabacín con Sopa fria de tomate

Verduras salteadas con huevo escalfado y virutas de baicon

Caracoles ecológicos en salsa verde (4 u. por persona)

Caracoles ecológicos en salsa tradicional (4 u. por persona)

Pollo de Corral guisado al Txakolí con champiñones

Carne de Novillo estofada con verduritas

Queso fresco con membrillo y mermelada

Pastel Vasco

Txakolí, agua, Pan, Café y Licores.

Precio por comensal: 35 euros iva incluido

Fecha máxima para reservar: 28 de Septiembre

RECETA: PASTA VERDE CON CANGREJO RUSO

En tiempos de crisis hay que agudizar "la sustancia gris" y sólo a unos pocos en Orduña les ha tocado el cupón de la Once -enhorabuena- aquí os dejo una rica receta, facil de preparar y por pocos euskoeuros.

PASTA VERDE CON BARRITAS DE CANGREJO RUSO

ingredientes:

Barritas de cangrejo ruso

Spaghetti verde

Calabacín

Gambas

Cebolla

Aceite de Oliva Extra Virgen

Sal de Añana

PREPARACION:

Cortar el calabacín y la cebolla en tacos y los saltears junto con las gambas.

Cuando la cebolla y el calabacín estén dorados añadir la pasta previamente cocida.

Finalmente añadir las barritas de cangrejo y saltearlo todo junto.

ALDERDI EGUNA 2010

Con el lema:" Euskadi sasi guztien gainetik"(Euskadi por encima de las dificultades) EAJ-PNV celebramos ayer en las campas alavesas de Foronda nuestro segundo ALDERDI EGUNA en la oposición, junto a Iñigo Urkullu, la secretaria del Euskadi Buru Batzarra (EBB), Belén Greaves y los tres Diputados Generales con un mensaje en común y claro de seguir plantando, cosechando y procesando para evitar la inanición del país en términos de progreso, de desarrollo y de gestión.

Un Alderdi Eguna - 34 edición- marcado por el 50 aniversario del fallecimiento del Lehendakari José Antonio Agirre Lecube, primer Lehendakari del Gobierno Vasco ( 7-10-1936 al 22 de Marzo de 1960).

Con el eslogan 'Euskadi por encima de las dificultades', se quiere también "hacer referencia a la actitud con la que el PNV va a afrontar los nuevos escenarios y retos", como la crisis económica, "la posibilidad de normalización en la convivencia de la sociedad vasca y la necesidad de profundizar en el autogobierno".

"Tres retos, tres desafíos a los que el actual Gobierno del lehendakari López y del PP, no sabe, no quiere o no puede encontrar solución"

Como dijo Urkullu en su intervención al final: "que hablen menos y hagan más"

En la preparación del Alderdi Eguna han trabajo alrededor de 100 personas diarias -la mitad de ellos voluntarios- en las campas de Foronda. El recinto cuenta con 400.000 metros cuadrados, de los que 130.000 metros corresponden al espacio en el que se celebra el Día del Partido, con unos 25.000 metros de carpas. El resto está destinado a aparcamientos y servicios complementarios.

Y como siempre mi maravillosa cámara fotográfica plasmó instantáneas para el recuerdo, y mi buen amigo Antonio Muñoz cedió fotos para este artículo

ORDUÑA: JOVENES EN EL LIBRO DEL GUINNESS DE LOS RECORDS (I)

Ayer por la mañana un grupo de amigos y jóvenes de la Ciudad de Orduña, entre los que se encontraban mi hijo Arkaitz junto a su novia Natalia, se desplazaron muy temprano hasta Labastida donde a las 20:00 horas se celebraría el récord del mayor número de personas pisando uva a la vez.

No estuvieron solos, junto a ellos pisando y entrando en el famoso libro, estábamos mis amigos de toda una vida Félix y Justi, Txetxu y yo.

Muy buen trabajo el que realizaron la organización del pueblo de Labastida, desde las 10:00 horas ya se formó la cola para adquirir el dorsal, la camiseta y el ticket. El récord lo tenía Australia con 529 pisadores y, -lo que somos los vascos- ayer batimos el record pisando uva -negra- en un recinto cerrado para la ocasión junto al ayuntamiento de Labastida 1125 personas.

Un gran y extenso día que iré contando porque una experiencia así no se vive todos los días.

Aquí quedan unas imágenes -que hablan por sí solas- para el recuerdo de nuestro paso por Labastida, Rioja Alavesa donde el 25 de septiembre jóvenes de la Ciudad de Orduña, ayudaron al pueblo de Labastida formando parte, a entrar en el libro de los records del Guinness.

Zorionak "txabales" porque sois ¡rematadamente cojonudos!

Siempre he dicho que Orduña es diferente y por eso nos distinguimos.

MARTA SALINAS: FELICIDADES

Hoy 25 de Octubre es un día especial

para la

Riojana Marta Salinas que cumple años

Pero ¿Quién es Marta Salinas?

Marta es oriunda da Briñas, tierra cuna de la cultura del vino y lugar especial para hacer turismo. Y donde nosotros vamos, desde hace muchos años. Tantos que Marta era una niña y mis hijos también, cuando decidimos adquirir vivienda, porque en Briñas, el clima es especial y el pueblo muy familiar.

Marta, recién licenciada en Ciencias de la Información sería un buen fichaje para EITB dado que parece haber trabajado en la televisión y la Radio toda la vida.

Espero que algún directivo de EITB lea mi blog y se ponga en contacto porque harían buena adquisición como profesional.

Que te espera un carreron Marta por delante, y el tiempo lo dirá.

Marta es la novia de mi hijo pequeño Sugai, ambos forman una pareja muy bonita y genial.

Que pases un feliz día de cumpleaños en compañía de Sugai, que por cierto, Él es un Cielo para una estrella como Tú.

La familia de Sugai, te dedicamos este artículo con cariño y yo te espero para seguir con las clases en "Redes Sociales" que no tengo ni pajolera idea, cuando tu tiempo te lo permita,

vente para Orduña, que aquí tienes una alumna.

Os deseamos que tengáis una buena vendimia 2010!!!

LOS ARCOS DE QUEJANA: CITA CON URDUNAKO ZAPOREAK

El próximo 3 de Octubre, el Salón "Condes de Ayala" del Hotel- Restaurante los Arcos de Quejana, se convertirá en un escaparate para los productos de la tierra Orduñesa.

Urdunako Zaporeak exhibirá sus productos a las 12 del mediodía, y se podrán adquirir y degustar tales como: hortalizas ecológicas de Patxi Ormaetxe,

Miel de Orduña de Kontxi Meabe, Queso huevos y Pan de la Granja Lurgorri, Mermeladas y frutillos ecológicas de la granja Tologorri, txakolí D.O. "Bizkaiko Txakolina" Gure Ahaleginak, Vinagre de Orduña, Caracoles ecológicos de la granja Barraskibide, Pastel Vasco campeón de euskadi 2010 de Arantza Meabe.

Habrá una cata comentada del txakolí de Orduña "Gure Ahaleginak" a las 13 horas a cargo de Maite Durana

La comida popular elaborada con productos "Urdunako Zaporeak" comenzará a las 14 horas y será comentada por D. Alberto López de Ipiña, presidente de Slow food de Álava.

El precio del menú degustación es de 35 euros con iva incluido y constará de:

Aperitivos variados con productos de "Urduñako Zaporeak"

Milhojas de Calabacín con Sopa Fría de tomate

Verduras salteadas con Huevo escalfado y Virutas de Baicon

Caracoles Ecológicos en Salsa Verde (4 u. por persona)

Caracoles Ecológicos en Salsa Tradicional (4 u. por persona)

Pollo de Corral guisado al Txakolí con Txampiñones

Carne de Novillo Estofada con Verduritas

Queso Fresco con Membrillo y Mermelada

Pastel Vasco

Txakolí, Agua, Pan, Café y Licores

La fecha máxima para reservar finaliza el 28 de septiembre.

Perfección culinaria, una cita con la historia y la tierra Orduñesa en el Hotel-Restaurante "Los Arcos de Quejana".

Al evento contamos con la asistencia de los siete alcaldes-as de la Comarca de Aiala y Alto Nervión, así como de la Diputada Foral de Agricultura de Bizkaia Dª Irene Pardo Portillo.

Urdunako sigue trabajando y caminando en lo diferente, y esa diferencia nos distingue.

TXAKOLI GURE AHALEGINAK :La Ruta del Txakolí en Bizkaia

Los pasados días 1 y 2 de Septiembre varias bodegas vizcaínas acompañadas por la presidenta y Secretario del consejo Regulador "Bizkaiko Txakolina" nos fuimos en visita técnica a la Laguardia (Alava) y nos concentramos en el Hotel Villa Lucia donde nos recibieron Juan Manuel Lavín y Amaia López de Heredia Presidente y Gerente respectivamente de la Ruta del Vino Alavesa.

El Sr. Lavín nos explicó la apuesta por el turismo del vino, el turista del vino, qué es una Ruta del vino, Cómo surge y con qué fin la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, quienes integran la Ruta (Bodegas, Museo, Servicios Turísticos,las enotecas y bares de vinos, los alojamientos, los restaurantes), así como los requisitos generales para formar parte y los criterios que rigen la Ruta del vino y para terminar nos hablaron de Acevin; qué es, los principales objetivos. Al término de la reunión nos entregaron un libro informativo con todas las bodegas que componen la Ruta del vino de Álava

Visitamos varias bodegas de la Ruta del vino alavesa en Lantziego, Páganos, Villabuena, y Lapuebla de Labarca, donde nos contaron sus experiencias y catamos sus vinos. Lapuebla de Labarca debe su nombre a la existencia de una barca que cruzaba el río uniendo la sonsierra del Reino de Navarra con el de Castilla.

En Heredad Ugarte (Páganos), el Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina, expuso sus reflexiones al respecto, y las bodegas aportamos nuestras opiniones.

A continuación comimos en la propia Bodega, donde tuvimos de primer plato patatas con chorizo o alubias blancas buenísimas, de segundo chuletillas que estuvieron bastante escasas, postre casero pan, vino Heredad Ugarte y café acompañado de licores de hierbas y otros similares.

Se acordó que el consejo regulador mandaría a las bodegas que están interesadas en estar en la Ruta del Txakolí de Bizkaia un informe.

La Ruta del Txakolí de Bizkaia estaría abanderada en un principio por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

De nuestra visita técnica a Laguardia, a laque acudí con mi hijo Arkaitz Larrazabal, enólogo de la bodega Gure Ahaleginak de Orduña, dejo estas fotografías por nuestro paso en diferentes sitios y mi reconocimiento para el aita de Juan Luis Cañas, D. Luis que, a sus ochenta y siete años va todos los días a la bodega y en vendimias está en la mesa de selección como un campeón, y como nos informó el sumiller, cuando Luis está, todos los operarios que están seleccionando la uva no hablan entre sí, porque según el Patriarca Cañas, el que habla no está al 100% con sus sentidos seleccionando la uva.

En la foto aparezco con Luis, que justo salió a despedirnos. Le conocí hace 36 años y le he visto pasar por tres bodegas diferentes, evidentemente "Cañas". Espero que se me pegue algo de él como lo bien que está y su sabiduría.

La foto primera es en el Salón de Actos de Villa Lucia en Laguardia con el Presidente y Gerente de la Ruta del Vino alavesa.

En la foto tercera podemos ver a la plana mayor del txakolí de Vizcaya

En la foto cuarta, al fondo vemos Elena, la presidenta del consejo regulador "Bizkaiko txakolina" con su hijo, mientras el sumiller nos daba la charla de los viñedos.

La foto del vino "Polus" es de Bodegas Loli Casado de Lapuebla de Labarca. Un buen caldo.

Actualmente la Bodega de txakolí Gure Ahaleginak y sus viñedos que dirige Arkaitz Larrazabal están insertados en la Ruta del Txakolí de Aiaraldea (Aiara y Alto Nervión: Orozo y Orduña)

GRAN CERDO Crianza en Barrica

El pasado domingo después de asistir a la XVII Fiesta de la Vendimia, mis amigos -Félix y Justi- mi marido y yo terminamos en Haro. Las Fiestas en honor a la Virgen de la Vega tocaban a su fin, y llegamos a tiempo de ver el Mercado Medieval.

A los maridos los sentamos en el Parque de Haro, y allí estuvieron tomando una cerveza mientras Justi y yo recorríamos el Mercado. Debió de transcurrir el tiempo lento para ellos, porque cuando volvimos no estaban, pero a nosotras se nos pasó volando y en especial a mí que practicamente me quedé en el expositor de la bodega de vinos: The wine love.

Adquirí 3 vinos que cuando los pruebe sacaré comentario. Estuve hablando con Gonzalo que tiene viñas en Fuenmayor y quedé que en cuanto pueda le haré una visita, dado que sus viñedos, -me dijo- eran espectaculares mientras le cataba el vino "Gran cerdo" joven. así que compré el Gran cerdo de crianza, Orgullo y un dulce de vendimia tardía.

Me sorprendió el Nombre del vino y entonces Gonzalo me contó la historia. Lo de Gran Cerdo viene a cuento de que cuando fue un buen día a pedir un préstamo al Banco para comprar material para la Bodega, el banquero se lo denegó, y según él, se trataban de 6000 euros. Cada vez que veía al banquero por la calle, siempre pensaba:

¡qué cerdo!

así que cuando sacó el vino en recuerdo puso GRAN CERDO y para enmascarar el nombre, puso la contra etiqueta-leyenda de lo que quiere decir:

"Gran cerdo es un gran vino dedicado a los directores de bancos que nos negaron préstamos aduciendo que el vino no era un bien embargable. Corpulentos, sudorosos y entrajetados personajes, algún día descubriréis que las cosas importantes de la vida no se pueden embargar. Gracias a los amigos, pues con su ayuda conseguimos al fin hacer el embotellado. Ahora puedes disfrutar de nuestra criatura más ácida, pruébalo con pasta o jamón de cerdo"

Señores Banqueros, Cajeros y demás elementos del vil metal, tengan mucho cuidado a quién les deniegan el préstamo, no vaya a ser que se conviertan en los próximos protagonistas de otras historias.

Como siempre dejo mis fotos para el recuerdo de los 3 vinos que adquirí en Haro para el placer de mis sentidos y felicidad, porque la felicidad no es una estación a la que se llega, sino una manera de viajar

TXAKOLI GURE AHALEGINAK

Ayer visitaron los viñedos y la bodega Gure Ahaleginak un grupo de personas procedentes de distintos puntos vizcaínos; Mungia, Durango, Balmaseda, Arratia, Galdakao y Algorta.

La visita comenzó a las 11 horas y finalizó a las 13, 20 horas en la que pudieron disfrutar de las explicaciones del viñedo, elaboración, y video con todo el estado fenológico de la vid a cargo de Txetxu Larrazabal y la cata junto al pintxo "maridaje Pasto-Viña" a cargo de Maite Durana.

Ainhoa de Durango me dijo al marchar que ella solía tomar txakolí, pero que de aquí en adelante y después de lo aprendido en la cata; los iba a valorar más y disfrutar mejor.

La pareja de Balmaseda no tenían ni remota idea de la historia del txakolí de su tierra. Otros que van hacer deberes después de haber pasado por Gure ahaleginak.

Y todos ellos dejaron sus impresiones plasmadas en el Libro de Oro de la Bodega para la historia y yo unas fotos de unos momentos inolvidables que hacen que Gure Ahaleginak sea la ilusión de una familia hecha realidad.

MI AMIGA ISABEL:UNA VALENCIANA INJERTADA EN HARO

Nuestras vacaciones estivales terminaron en la Rioja. El primer día que fuimos a Haro me encontré con mi amiga Isabel, que venía de escuchar la Santa Misa en festivo para cumplimentar al Señor, e iba camino de la panadería cuando nos la encontramos y fuimos a desayunar al Hotel.

Isabel es valenciana, afincada en Haro desde que conoció a mi amigo Juan Carlos haciendo el Camino de Santiago, hace unos años, no se lo pensó mucho y dejó su Concentaina querida, por su compañero amado.

Isabel es una mujer especial, la vida a veces es muy dura con algunas personas y con ella, la verdad es que se ha cebado.

Isabel mucho ánimo porque fuerza ya tienes tú y para adelante como los de Alicante, que aún nos queda mucho ruido que dar y paellas que comer - que las haces especiales- por algo eres de la tierra del arroz.

Te dejo para el recuerdo las fotos que te saqué con "tus pañuelos" y que por cierto estas muy guapa tanto las del hotel con Txetxu en el desayuno que nos tomamos como las que te hice en la ruta del pintxo de Haro.

Nos vemos y tenemos una jornada gastronómica pendiente con los cornudos, babosos y arrastrados "caracoles" de Orduña.

¿Sabías que la única granja de caracoles ecológicos a nivel del Estado está en el barrio Lendoño de Orduña? Se llama Barraskibide y pertenece a la Asociación Urdunako Zaporeak.

Qué bonita pareja haceís, si hay alguien al que se le puede llamar amigo en esta vida ese es Juan Carlos, para mí es un honor ser su amiga.

Está guapo hasta con la cabeza rapada, pronto os veré a los dos con pelo, esto pasa .... y pronto será historia.

Besos desde Orduña a mis dos amigos injertados en Haro (La Rioja)

GURE AHALEGINAK: MADURACION DE LA UVA

En Gure Ahaleginak ya estamos en la fase de maduración de la uva.

El pasado 15 de Agosto fue el envero, hasta esa fecha los nutrientes de la viña eran para crecer, con la maduración que comenzó el 1 de septiembre el ácido málico está bajando y los azucares subiendo. Cuando estos se crucen será la fecha fijada para empezar a vendimiar.

Vamos teniendo un año excelente y hemos traído el Mildium a raya así que esperamos una cosecha excelente en Gure Ahaleginak.

A partir del 1 de septiembre todas las mañanas y tardes hemos estado deshojado en los viñedos Gure ahaleginak, Ostebi y La Marquesa por la cara del sol naciente. para dar luz y aire a los racimos. Esta labor es fundamental con cepas en espaldera.

Los granos de la uva están experimentando una secuencia de cambios graduales en sabor, color y textura, consecuencia de una buena conjunción entre variedad, suelo, nutrientes, agua y luz, sin olvidar los descensos térmicos que hay entre el día y la noche muy importantes para una correcta maduración y calidad de la uva.

En la foto de arriba vemos el viñedo que da nombre y rodea la Bodega "Gure Ahaleginak", despuntado y deshojado.

En la foto inferior Arkaitz Larrazabal, que dirije los viñedos y la Bodega, deshojando para que entre el aire y luz a los racimos

PABLO NERUDA DECIA: "LA UVA SE ALIMENTA DE LA LUZ"

SUGAI LARRAZABAL: ZORIONAK

Hoy 16 de septiembre: San Cornelio y San Cipriano en el calendario del Santoral y fiestas en Briñas (La Rioja), es el cumpleaños de mi hijo pequeño Sugai. Tal día como hoy nacía en los primeros minutos del día de 1986.

Sugai fue un niño serio, tímido y de palabras las justas. Su hermano Arkaitz veinte meses mayor, solía estar pendiente de él, cuando a Arkaitz le regalaban alguna golosina, siempre pedía otra para su hermano, pero cuando se la daban a Sugai, se la comía y paz "in terris", osea jamás pidió nada para su hermano.

Como madre siempre me ha gustado verlos juntos como hermanos y amigos.

El tiempo ha ido pasando y los años corriendo, hoy Sugai es cocinero y pastelero. No me extraña pues desde niño ya destacaba en todo lo que hacía con sus manos.

Te dejo una receta como recuerdo de tu 24 cumpleaños que a ti te gusta para el verano, y como sueles decir con poco rollo y mucho sabor.

SALPICON DE MARISCO Y BARRITAS KRISSIA

Pulpo cocido

Langostinos cocidos

Mejillones sin su cáscara

Pimiento rojo y verde "Urdunako Zaporeak"

Cebolleta "Urdunako Zaporeak"

Pepinillo " Urdunako Zaporeak"

Vinagre "Urdunako Zaporeak"

Aceite oliva extra virgen de 1º

Sal de Salinas de Añana

Y para postre: tu tarta de manzana -que ahora hay fruta en el jardin- me tienes que dar la receta para publicarla o de cualquier otras tartas que haces .

Zorionak de parte de Aita, Ama, Arkaitz y Natalia que pases un feliz día de cumple en Briñas en compañía de tu novia Marta.

DESPEDIDA DE SOLTERA EN GURE AHALEGINAK

El sábado pasado tuvimos entre las visitas que acuden a la Bodega Gure Ahaleginak, un grupo de jóvenes que celebraban una despedida de solteros-as.

Son cada vez más los jóvenes que en sus despedidas realizan una actividad cultural, y en esta ocasión dos chicas vinieron disfrazadas de grandes cocineras.

Las chicas "cocineras" mostraron inquietud por aprender el arte de la cata.

Después se llevaron Txakolí para seguir practicando en "sus fogones" seguro que después de la clase de cata, lo armonizan muy bien con algún pescado o marisco de roca.

¡ Unas verdaderas artistas !

A buen seguro pasaron un día diferente en Orduña, la Ciudad en constante movimiento y esa diferencia, es la que nos distingue.

El otro grupo que asistió a visitar Gure Ahaleginak, celebraban el día de la Vid que fué el pasado 10 de septiembre y que mejor que visitando una bodega diferente, con txakolí Gure Ahaleginak, la más bella lágrima Orduñesa que llora en la copa y luego...... a mesa y mantel!

On egin !

Visita Gure Ahaleginak llamando al 605746277

o al 658744181 el recuerdo te lo llevarás puesto

LAGUARDIA: XVII FIESTA DE LA VENDIMIA

El domingo pasado estuve en la Fiesta de la Vendimia junto a mis amigos, unos fueron por primera vez y, Juankar, Asier , Yolan, Txetxu y yo, ya hemos asistido a muchas o a casi todas ediciones. Precisamente la I edición fué en Laguardia hace 17 años.

Allí nos dimos cita sobre todo los enófilos y otros títeres que purulaban de arriba-abajo y de abajo-arriba para salir en foto. Cifran que acudimos unos 20.000 visitantes.

Me hizo mucha ilusión estar con Germán Muruamendiaraz. Germán fue el impulsor de esta feria cuando estaba en Industrias agroalimentarias del Gobierno Vasco y precisamente allí en Laguardia recordamos la primera y muchas ediciones más.

A las 11:30 unas de las cuatro directoras de orquesta del mundo. Inma Shara echó el pregón comparando la música y el vino con expresiones de arte.

Probamos muchos vinos y todos muy diferentes y muy buenos. Donde más tiempo estuvimos catando, fue en el puesto de Labastida. Allí probamos todo o casi todos gracias a nuestros viejos amigos de Labastida que, año tras año acuden a estar atendiendo y sirviendo a todo aquel , que por el puesto se acercaba para probar los vinos de las bodegas de Labastida. Blancos, rosados, tintos. Vinos jóvenes aromáticos, crianzas, reservas, robustos, complejos, novedosos. En fin que disfruté como una enana, -como bien dijo la amurriotarra Inma Shara- de obras de arte.

Por supuesto que todo no fue catar, antes de terminar de probar los vinos, para las tres de la tarde, ya habíamos hecho tres paréntesis para comer de todo y en abundancia, lo que nos permitió que nuestros estómagos estuvieran en conjunción lo comido con lo bebido. En uno de esos recesos, me encontré con un compañero que hace seis años estuvo en el IES. ZARAOBE de Amurrio: Xabier Etxebarria responsable de HNP. después estuvo cuatro años de profesor en el IES. SAMANIEGO de LAGUARDIA, y volvió para su tierra Mondragón.

Dejo unas imágenes para la historia de un día genial, pasado en Laguardia, haciendo lo que más me gusta y en buena compañía.

En esta ocasión también me grabó la ETB.

A la Izquierda la Alcaldesa de Laguardia con Inma Shara